Zbiór zawiera 6 zestawów pytań (częśc pisemna) i 4 zadania (część praktyczna), które mają pomóc uczniom przygotować się do egzaminu zawodowego (technik hotelarstwa). Każdy zestaw to przykładowy egzamin zawodowy (część pisemna i część praktyczna). Na końcu książki zamieszczone są odpowiedzi do wszystkich zadań.
Ekonomia i prawo w hotelarstwie jest kontynuacją podręcznika pt. Podstawy ekonomiczne i prawne (nr dopuszczenia 28/2007). Podręcznik został uaktualniony i dostosowany do nowego programu nauczania, nr 341[04] z 2008 r.
Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie techikum i szkoły policealnej. Dopuszczony do użytku szkolnego. Numer dopuszczenia 34/2008.
Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie technikum i szkoły policealnej. Dopuszczony do użytku szkolnego. Numer dopuszczenia 30/2008.
Podręcznik przeznaczony do kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa na poziomie technikum i szkoły policealnej. Dopuszczony do użytku szkolnego. Numer dopuszczenia 28/2007.
Podręcznik do nauki zawodów: technik agrobiznesu, technik obsługi turystycznej, technik hotelarstwa na poziomie technikum i szkoły policealnej. Wydanie II poprawione (w 2006 r.). Dopuszczony do użytku szkolnego. Numer w zestawie (dopuszczenia) 39/00.
Podręcznik dla szkół kształcących w zawodach: technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usług gastronomicznych, technik hotelarstwa, kelner, kucharz na poziomie technikum i szkoły policealnej. Dopuszczony do użytku szkolnego. Numer w zestawie (dopuszczenia) 3/01.
